Церемониальное какао - питьевой шоколад, без каких либо добавок, произведенный только из сортовых терруарных какао бобов по уникальной технике Tree to Bar (от какао дерева до стола). Объединяет в себе лучшее из горячего шоколада и какао-напитка. Он содержит более высокий процент какао-масла, что придает ему густоту и насыщенный вкус, схожий с горячим шоколадом. В то же время, какао Barline сохраняет легкость классического какао-напитка.
Сравнение обычного какао-порошка и Церемониального какао Barline:
Состав
Церемониальное какао Barline изготовлено из тщательно отобранных какао-бобов, подчеркивая их уникальное географическое происхождение и сохраняя чистоту вкуса. В отличие от стандартного какао-порошка, который часто содержит различные добавки и преимущественно используется в кулинарных целях, напиток Barline выступает в качестве настоящего питьевого шоколада, не содержащего лишних ингредиентов. Основой его является стружка из какао-бобов, деликатно измельчённых на каменных жерновах до состояния какао-крупки. Этот продукт служит идеальным основным компонентом для создания восхитительного теплого какао и густого, насыщенного горячего шоколада.
Метод изготовления
Церемониальное какао Barline изготовлено методом перетирания на каменных жерновах не менее 72 часов при температуре трения, которая не превышает 41 градуса Цельсия. Этот особенный процесс гарантирует сохранение всех полезных веществ, присущих какао-бобам. В отличие от обычного какао-порошка, который производят путем дробления и измельчения какао-жмыха — отхода из процесса прессования для извлечения какао-масла, напиток Barline предлагает более насыщенный и чистый вкус, подчеркнутый его уникальным методом изготовления.
Польза для здоровья
Какао Barline отличается уникальным методом изготовления, который позволяет сохранить максимальное количество теобромина, содержащегося в натуральных какао-бобах, и других активных компонентов, которые питают и стимулируют различные структуры головного мозга. Данный продукт также богат антиоксидантами и минеральными веществами, обеспечивая поддержание общего здоровья. В контрасте с этим, обычный какао-порошок, хотя и содержит антиоксиданты и минералы, теряет значительную часть своих активных компонентов из-за способов производства, что уменьшает его пользу для здоровья.
Вкус и текстура
Церемониальное какао Barline прошло через уникальный метод перетирания, что придает напитку исключительную гладкость и насыщенную текстуру. Благодаря высокому содержанию какао-масла и особому методу производства, напиток обладает глубоким и насыщенным вкусом какао. Тогда как, обычный какао-порошок имеет менее выраженный вкус и может ощущаться как более порошкообразный, не достигая такой насыщенности и глубины аромата.
В какао Barline нет ничего кроме сортовых терруарных какао-бобов, что делает его настоящим сокровищем для гурманов. Его многофункциональность предоставляет отличную возможность использовать его не только в качестве напитка, но и как выдающийся ингредиент в кулинарии. Он способен дополнить и усилить вкус разнообразных блюд, становясь незаменимым инструментом для тех, кто ищет исключительное качество и неповторимый вкус.
Сиропы, которые идеально сочетаются с горячим шоколадом и придают напитку выразительный и тонкий вкус:
- Лаванда
- Мята
- Лесные ягоды
- Апельсин
- Ваниль
- Инжир
Рецепт Мятного какао:
Ингредиенты:
- Сироп "Мята зеленая" Barline – 30 мл
- Какао Barline – 25 г (или по вкусу)
- Молоко с жирностью 3.2% – 200 мл
- Корица для посыпки
- Маршмеллоу (по желанию)
Приготовление:
-
В кастрюлю налейте 200 мл молока и подогрейте, но не доводите до кипения.
-
Добавьте 25 г какао Barline в горячее молоко и активно перемешайте, пока какао полностью не растворится.
-
Добавьте 30 мл сиропа "Мята зеленая" от Barline и тщательно перемешайте.
-
Взбейте получившуюся смесь капучинатором или молочным венчиком до образования пены.
-
Перелейте в чашку, посыпьте сверху корицей.
-
По желанию можно добавить маршмеллоу для дополнительной сладости и текстуры.
Наслаждайтесь вашим ароматным мятным какао от Барлайн!
