Осенью рука сама тянется к чему-нибудь горячему. Но сколько можно пить один и тот же чай с лимоном или привычный кофе?
Иногда хочется чего-то нового: с ореховыми нотками, насыщенным шоколадным вкусом или яркой ягодной кислинкой. Желательно без долгой готовки, сложных рецептов и покупки десятка ингредиентов.
Для разнообразия достаточно изменить всего одну составляющую привычного напитка. Например, добавить необычный сироп или использовать готовую фруктовую основу.
Собрали три рецепта, которые легко повторить дома за 3–5 минут. Никаких специальных барных инструментов не потребуется.
1. Фисташковый латте — мягкий, ореховый, ароматный
Любите кофе с молоком, но ваниль и карамель уже немного приелись? Попробуйте фисташку.
У неё деликатный ореховый вкус, который хорошо сочетается с кофейной горчинкой и тёплым молоком. Напиток получается нежным, с приятным десертным послевкусием.
Причём для приготовления не придётся искать фисташковую пасту или измельчать орехи. Нужную вкусовую ноту даст сироп.
Ингредиенты на одну порцию (около 230 мл):
- Эспрессо или крепкий кофе — 40 мл.
- Молоко — 180 мл.
- Сироп BARLINE «Фисташка» — 10–15 мл.
- Измельчённые фисташки для украшения — по желанию.
Как приготовить:
- Сварите кофе привычным способом.
- Подогрейте молоко, не доводя до кипения. Если есть капучинатор, взбейте его до появления мягкой пенки.
- Налейте в чашку сироп «Фисташка», добавьте кофе и перемешайте.
- Влейте тёплое молоко. При желании украсьте напиток измельчёнными фисташками.
Что можно заменить?
Нет кофемашины? Используйте крепкий растворимый кофе или кофе из турки. Вместо обычного молока подойдёт овсяное или безлактозное.
Если предпочитаете менее сладкий кофе, начните с 10 мл сиропа.
Когда особенно хорош: утром или во время рабочего перерыва, когда хочется превратить обычную чашку кофе в маленький кофейный ритуал.
2. Шоколадно-мятное какао — необычная версия знакомого напитка
Шоколад и мята — сочетание, которое стоит попробовать хотя бы однажды.
Насыщенный вкус какао дополняется прохладной мятной ноткой. При этом сам напиток остаётся горячим, мягким и приятным.
Получается интересный контраст: согревающее какао с освежающим послевкусием. И никакого сложного приготовления.
Ингредиенты на одну порцию (около 230 мл):
- Молоко — 220 мл.
- Какао-порошок без сахара — 8 г.
- Сироп BARLINE «Зелёная мята» — 5–10 мл.
- Тёртый тёмный шоколад — по желанию.
Как приготовить:
- Смешайте какао-порошок с небольшим количеством холодного молока, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте оставшееся молоко и нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая.
- Снимите горячее какао с плиты.
- Добавьте сначала 5 мл мятного сиропа и перемешайте. Попробуйте и при необходимости увеличьте количество.
- Перелейте в кружку и украсьте небольшим количеством тёртого шоколада.
Что можно заменить?
Вместо какао-порошка подойдёт 15–20 г тёмного шоколада, который нужно растопить в горячем молоке.
Маленький секрет: мята — достаточно выразительный вкус. Не стоит сразу добавлять много сиропа: лучше начать с небольшой порции, чтобы шоколад оставался главным.
Когда особенно хорош: вечером, под фильм или книгу. Такой напиток вполне способен заменить сладкий десерт.
3. Горячий ягодный пунш с апельсином — без кофе и молока
А что приготовить, если совсем не хочется ни кофе, ни какао?
Попробуйте горячий ягодный пунш. У него насыщенный аромат малины и чёрной смородины, выразительный цвет и приятный кисло-сладкий вкус.
Для такого напитка необязательно покупать свежие ягоды, варить морс или заранее готовить сироп.
В ассортименте BARLINE есть концентрированная основа «Ягодный пунш» с ягодным пюре. Её достаточно развести горячей водой в нужной пропорции.
Ингредиенты на одну порцию (около 240 мл):
- Основа BARLINE «Ягодный пунш» — 60 г.
- Горячая вода — 180 мл.
- Долька апельсина — по желанию.
Как приготовить:
- Нагрейте воду примерно до 80–85 °C.
- Добавьте ягодную основу в большую кружку или термостойкий стакан.
- Влейте горячую воду и тщательно перемешайте.
- Положите дольку апельсина и дайте напитку немного настояться.
Готово! Получается яркий ягодный напиток, который приятно пить после прогулки в прохладную погоду.
Что можно заменить?
Если апельсина нет, его можно просто не добавлять. Основа уже содержит ягодную композицию, поэтому напиток получается вкусным и без дополнительных ингредиентов.
Любите менее насыщенные напитки? Немного увеличьте количество воды.
Маленький секрет: для приготовления основы рекомендуется пропорция 1:3 — одна часть концентрата на три части воды. Это удобная отправная точка, которую можно подстроить под собственный вкус.
Когда особенно хорош: после прогулки, в прохладный вечер или просто тогда, когда хочется горячего фруктово-ягодного напитка без кофеина.
Что выбрать сегодня?
Необязательно искать один идеальный осенний напиток на все случаи жизни. Гораздо интереснее чередовать вкусы в зависимости от настроения.
- Фисташковый латте — когда хочется кофе с нежным ореховым ароматом.
- Шоколадно-мятное какао — когда тянет на что-нибудь десертное и необычное.
- Горячий ягодный пунш — когда хочется ягодной кислинки и насыщенного фруктового вкуса без кофе.
Все три рецепта легко повторить на домашней кухне. А сиропы и фруктовые основы можно использовать не только для этих напитков, но и для собственных экспериментов.
Ещё больше идей для холодного сезона собрали в статье «Осенние напитки: 7 вкусов, которые стоит попробовать».
А подходящие ингредиенты можно найти в каталоге BARLINE.
С какого напитка начнёте: фисташкового латте, шоколадно-мятного какао или горячего ягодного пунша?
