Фруктовые наполнители BARLINE – это густое пюре из натуральных ягод и фруктов с добавлением кусочков плодов и содержанием сахара не более 10%. Такой продукт придаёт десертам насыщенный вкус, аромат и яркий природный цвет. Наполнитель служит отличной альтернативой сиропам и топпингам там, где нужна не только сладость, но и ощутимая фруктовая текстура в готовом блюде или напитке.
Отличия наполнителей от сиропов и топпингов
Сиропы – это сладкие густые жидкости с высокой концентрацией сахара и ароматизаторов. Они хорошо растворяются как в горячих, так и в холодных напитках, поэтому активно используются для подслащивания и придания вкуса. Например, барные сиропы легко смешиваются с кофе, чаем, коктейлями, равномерно распределяя сладость и аромат по всему напитку. Кроме того, сиропы нередко применяют в кулинарии вместо сахара – их добавляют в тесто, кремы и пропитки для тортов.
Топпинги имеют более плотную, соусообразную консистенцию. В их состав часто входят кусочки фруктов или ягод, благодаря чему топпинг обладает насыщенным натуральным вкусом и служит для украшения десертов. Топпинг наносят на поверхность готовых блюд – мороженого, блинчиков, вафель, чизкейков – чтобы придать им аппетитный вид и дополнительный вкус. В холодных жидкостях топпинг растворяется лишь при интенсивном взбивании, поэтому его чаще используют для декорирования коктейлей, создавая узоры на поверхности напитка.
Наполнители отличаются от сиропов и топпингов своим составом и применением. Это фруктово-ягодные пюре с относительно невысоким содержанием сахара (~10%) и заметными кусочками плодов. По консистенции наполнитель схож с джемом или мармеладом – густой и содержащий мякоть. В отличие от сиропа, наполнитель не предназначен для полного растворения в жидкости; его роль – наполнить десерт натуральной фруктовой основой. Наличие плодовых кусочков позволяет такой добавке не только подслащивать, но и обогащать структуру блюда настоящей ягодной мякотью.
Применение наполнителей
Фруктовые наполнители активно применяются в разнообразных кулинарных рецептах. Их добавляют в кондитерские изделия: прослаивают коржи тортов и пропитывают бисквиты, вмешивают пюре в муссы и кремы для яркого акцента вкуса, также применяют как ароматную начинку для булочек, пирожков, круассанов, эклеров и печенья, используя по тому же принципу, что варенье или джем.
Эти фруктовые добавки нашли своё место и в мире напитков. Наполнители добавляют в молочные коктейли (милкшейки) и смузи – для придания густого фруктового вкуса и аппетитного цвета. Кроме того, натуральные пюре отлично подходят для создания домашних лимонадов и ароматизации чая. Достаточно добавить ложку персикового или ягодного наполнителя в газированную воду или чай, чтобы привычный напиток приобрёл новый освежающий вкус.
Виды и вкусы наполнителей
Линейка наполнителей BARLINE охватывает множество вкусов:
-
Фруктовые: персик, банан, абрикос, экзотический юзу, гуава, манго и маракуйя (есть варианты маракуйи с косточками и без);
-
Ягодные: клубника, ежевика, малина, вишня, чёрная смородина, черника, слива, облепиха.
Каждый наполнитель обладает аутентичным вкусом и ароматом соответствующего фрукта или ягоды. Яркие природные цвета этих пюре позволяют эффектно украшать десерты и напитки, делая их визуально привлекательными.
Преимущества наполнителей BARLINE
Используя наполнители от BARLINE, кондитеры и бариста получают ряд преимуществ:
-
Натуральный состав. Продукт изготовлен из отборных фруктов и ягод, не содержит ГМО и искусственных консервантов. Высокая доля натуральной фруктовой мякоти обеспечивает насыщенность вкуса, максимально близкую к свежим плодам.
-
Умеренная сладость. Сниженное содержание сахара (около 10%) делает вкус наполнителя сбалансированным – добавка не перебивает основной вкус блюда, а лишь подчёркивает его. Благодаря этому наполнитель вкусен и сам по себе: его можно есть как фруктовый десерт.
-
Текстура и внешний вид. Кусочки ягод и фруктов придают начинкам и напиткам приятную текстуру, а естественный цвет без искусственных красителей делает каждое лакомство по-настоящему аппетитным.
-
Универсальность. Фруктовые наполнители подходят для самых разных задач: от начинки выпечки и прослойки тортов до создания оригинальных коктейлей. Они прекрасно сочетаются с мороженым, молочными десертами, чаем или газированной водой.
Где купить наполнители BARLINE
Приобрести наполнители можно в официальном интернет-магазине компании. На сайте представлен полный ассортимент этих фруктово-ягодных пюре – достаточно перейти в раздел Наполнители BARLINE, выбрать нужные вкусы и оформить заказ. Насладитесь натуральным вкусом и качеством продукции, улучшая любимые десерты и напитки с помощью этих уникальных добавок.
